Boisson - Vin blanc au miel et à la sauge

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Boisson - Vin blanc au miel et à la sauge

Message par Quentin de Givenchy le Lun 24 Jan - 10:23

Vin blanc au miel et à la sauge



selon Ut vinum salviatum ..., Tractatus de modo preparandi ... fin 13e siècle.


Ingrédients
1 litre de vin blanc
130g de miel
8 à 11 feuilles de sauge fraîches.
Recette à partir d'une bouteille de vin blanc : 750 g de vin +
100 g de miel + 6 à 9 feuilles de sauge.



Recette
Chauffer une petite partie du vin avec le miel et la sauge
finement ciselée.
Laisser infuser 10mn à 1/4h (couvert).
Mélanger avec
le reste de vin et laisser
reposer 24h au frais.

Filtrer et conserver au frais.
Servir décanté (le vin est clair) ou non (le vin est trouble).


Remarque
Le résultat va dépendre du vin, du miel et de la sauge.
Modifiez
les proportions à votre goût.
J'ai mis au point cette recette avec un
vin blanc sec
Chardonnay de la région de Die et un miel des garrigues (thym).
Un
Côtes du Rhône blanc et moelleux associé à un miel bien parfumé devrait
parfaitement convenir.

source : http://www.oldcook.com/recettes_cuisine.htm#vin

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Re: Boisson - Vin blanc au miel et à la sauge

Message par Alex le Lun 24 Jan - 11:54

Crapuleux le vin de sauge ! Un vrai délice sur les camps ^^
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Re: Boisson - Vin blanc au miel et à la sauge

Message par Quentin de Givenchy le Jeu 17 Fév - 13:29

j'ai jamais gouter donc ne sais quelle gout ça a donc ben si jamais quelqu'un en ramené sur camp je serais tenter de gouter

avoir c'est toujours la même recette présenter sous différentes façon
http://cabaret.over-blog.org/article-7000553-6.html

si quelqu'un en a une de différente à proposer qu'il n'hésite pas à la poster

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